Płatki jaglane na mleku kokosowym z jogurtem greckim i owocami

6 rano a ja już na nogach, cichutko schodzę po schodach błagając je o nie skrzypnięcie. Zakładam bluzę, wkładam niezawiązane buty i idę na koniec ogródka po maliny. Przeraża i jednocześnie fascynuje mnie olbrzymia pajęczyna, na której siedzi jej równie przerażający właściciel. Ostrożnie go omijam i sięgam ręką po kolejne dojrzałe owoce.
Wracam do domu, gotuję mleko z mleczkiem kokosowym... mmm, ten zapach - uwielbiam! 

Nowość dla mnie - płatki jaglane. Szybciutko przybierają gęstą konsystencję. Dodaję wiórki kokosowe (jakby mi było mało tego kokosu) i słodzę syropem z agawy. Jeszcze tylko jogurt grecki i owoce i mamy szybkie, przepyszne śniadanko :) 

Zajęło mi to mniej czasu niż się spodziewałam, ale miałam za to więcej czasu na przygotowanie drugiego śniadania do szkoły i ogólnie siebie samej :)

 Z kiwi, jeżynami, malinami, migdałami blanszowanymi i w płatkach

Jutro piątek. Tydzień zleciał szybko, przyjemnie i dość spokojnie. Oby pozostałe też takie były :)

Smacznego!
Mayamee :)

Kokosowy, cukiniowy muffin w innej formie :)

W lodówce zalegała cukinia i po prostu nie mogłam na to już dłużej patrzeć! ;)
Kolejny wypiek z nią. Muffin... w nowej formie do pieczenia :) Dodałam mleczko kokosowe i wyszedł naprawdę pysznyyy!

INSPIRACJA

Do zabawy "20 faktów o mnie" nominuję:
Olę,
Magdę
oraz Canette.
  
Smacznego!
Mayamee :)

Kokosowa nocna owsianka z lodówki i duet ananas-truskawka

Gorąco. Duszno. Ciągle tylko słyszę te słowa. No nam, Polakom, nie dogodzisz! Jak narzekaliśmy na zimę w maju, to teraz przeszkadza upał. Przynajmniej osobom z mojego otoczenia. Nie wiem jak Wy, ale ja nie mam zamiaru jęczeć z tego powodu. Wreszcie zero kurtek! Nie trzeba wszędzie targać ze sobą szalika, czy kurtki. Szorty, luźna koszulka i pomykam rowerkiem do sklepu. Po... ananasa!

Uświadomiłam sobie, że zapomniałam o nim i naprawdę, muszę to odpokutować. Jako, że truskawki nadal hołdują, postanowiłam upiec dwie pieczenie na jednym ogniu i zrobić dzień ananasowo-truskawkowy. I wiecie co? Jak na razie to połączenie zaspokaja moje wszelkie wymagania. Mnie zwala z nóg! Ananasie, truskawko, witajcie na mojej liście "the most delicious".

Potrzebujemy:

- 50 g płatków owsianych

- 40 ml mleczka kokosowego

- 120 ml wody

- 60 g jogurtu naturalnego

- łyżeczkę mąki ziemniaczanej

- łyżkę wiórków kokosowych

- truskawki (garść)

- ananas (ok. 2 plastry, najlepiej świeżego)

- syrop z agawy/miód/syrop klonowy (czym tam dosładzacie)

1. Płatki zalej wrzątkiem.

2. Do garnuszka wlej mleko kokosowe i wodę. Odlej trochę do szklanki i rozrób łyżeczkę mąki ziemniaczanej.

3. Mleko i wodę zagotuj, dodaj rozrobioną mąkę. Zamieszaj krótko i dodaj płatki i wiórki. Gotuj, mieszając do uzyskania konsystencji budyniu. Nie mieszaj za długo - budyń przestanie być gęsty. 

4. Budyniową owsiankę zdejmij z gazu do przestygnięcia.

5. W tym czasie pokrój owoce. 

6. Do przestudzonego budyniu (nie musi być zimny) dodaj jogurt, delikatnie mieszając (nie za długo).

7. Gotową owsiankę przelej do słoika, dodaj owoce i polej syropem z agawy. Zakręć słoik i odstaw na noc do lodówki.

 

SMACZNEGO!

Mayamee.

Kokosowa owsianka z truskawkami

Truskawki, truskawy, truskaweczki, truskawunie. Zwariowałam. Mogę pożreć cały tekturowy koszyczek z targu. Bez przerwy, bez zająknięcia, bez gadania i bez poczucia winy, że innym nic nie zostało. Po prostu przejmuję łup i uciekam. Mówcie na mnie truskawkowy potwór!

Tyle o mnie. Teraz czas na owsiankę!

 KOKOSOWA OWSIANKA Z TRUSKAWKAMI I "LASKAMI" ;)

 

Potrzeba nam:

- 40 g płatków owsianych

- 100 ml mleka

- 100 ml wody

- 50 ml mleczka kokosowego

- 2 łyżki wiórków kokosowych

- truskawki! :)

- orzechy laskowe

1. Zagotuj mleko i wodę razem z mleczkiem kokosowym.

2. Dodaj płatki owsiane. Gotuj do momentu zgęstnienia.

3. Pod koniec gotowania sypnij wiórki kokosowe. Wymieszaj.

4. Przelej do miseczki, dodaj posiekane (bądź nie) orzechy laskowe i truskawki.

Dodatkowo można polać syropem z agawy (miodem, syropem klonowym itp., itd.) jeśli lubicie mieć słodko lub pokruszyć kostkę gorzkiej czekolady (mniam).

 Smacznego!

Mayamee :)